Thanh Vo 
Nguồn ảnh：https://vegas.eater.com/daily-restaurant-news/128292/southern-california-the-hat-pastrami-open-las-vegas
Địa điểm ẩm thực pastrami yêu thích của miền Nam California, The Hat, cuối cùng đã tiến tới kế hoạch mở cửa tại Las Vegas sau sáu năm thông báo sẽ mở rộng vào miền Bắc Nevada.
Việc xây dựng hiện đang diễn ra tại một nhà hàng rộng 4,122 bộ vuông ở 6239 South Rainbow Boulevard — chính là địa điểm mà nó đã xác định từ năm 2019 — với một cửa hàng lái xe và sân ngoài trời.
The Hat đã là một biểu tượng của California từ năm 1951, phục vụ các món ăn như pastrami dip dễ dàng nhúng vào nước sốt au jus tự làm, cùng với burger, bánh sandwich gà tây và hành tây chiên.
The Hat đã gợi ý về việc mở cửa trên Instagram, thông báo một lễ khai trương vào mùa xuân năm 2026.
The Hat gia nhập vào dòng chảy ngày càng tăng của các thương hiệu thức ăn nhanh khu vực mở rộng vào Las Vegas.
Gần đây nhất, chuỗi gà rán nổi tiếng của Georgia, Zaxby’s, đã mở một cửa hàng lái xe tại đây.
Vào đầu năm nay, Bojangles có trụ sở tại North Carolina đã mở một cửa hàng ở khu vực phía Nam, và Zippy’s có trụ sở tại Hawaii đã mở địa điểm thứ hai ở Las Vegas.
Chưa kể đến các siêu thị như Aldi và H-Mart, đã ra mắt vào tháng Tư.
Vẫn chưa có thông tin chính xác về việc Portillo’s có thể xuất hiện ở Las Vegas.
Ngoài ra, những chiếc xiên khuya đã mở cửa tại Chinatown.
Nhóm đằng sau nhà hàng lẩu băng chuyền Chubby Cattle và X-Pot công nghệ cao trên Strip đang trở lại với một dự án mới vào buổi đêm.
Chubby Skewers sẽ mở cửa vào thứ Tư, 18 tháng 6, tại đường Spring Mountain, phục vụ món nướng kiểu Đông Bắc Trung Quốc từ 5 giờ chiều đến 3 giờ sáng.
Những chiếc xiên bắt đầu từ chỉ 1 đô la, với thực đơn đa dạng từ thịt bò wagyu đến lưỡi vịt và mì lạnh cay.
Không gian mang lại cảm giác của những quầy hàng đường phố Trung Quốc cổ điển — hãy tưởng tượng sắc đỏ rực rỡ, đèn neon và bàn thấp.
Pastaramen, sự kết hợp ẩm thực Nhật-Ý, đã mở rộng thời gian pop-up của mình tại Bar Zazu ở Resorts World Las Vegas đến ngày 12 tháng 7.
Ban đầu dự kiến chỉ kéo dài một tháng, sự kết hợp này đã thu hút đám đông với các món ăn như gyoza cacio e pepe, ramen carbonara mochi và ramen truffle porcini giá 250 đô la, được chuẩn bị ở dạng bánh phô mai Parmigiano-Reggiano.
UnderDog Beer Hall sẽ mở cửa vào thứ Năm, ngày 12 tháng 6, dưới brewpub khổng lồ 30,000 bộ vuông của BrewDog trên dải Las Vegas.
Nằm trong Showcase Mall, UnderDog mang lại một không khí thoải mái hơn với màn hình lớn, thực đơn tập trung vào pizza và các loại bia trên vòi — bao gồm các loại bia yêu thích của BrewDog như Elvis Juice và các dòng bia khách mời từ các nhà máy bia địa phương ở Las Vegas.
Baguette Café đã mở một địa điểm mới ở trung tâm Las Vegas vào ngày 22 tháng 5 ngay trên Boulevard Las Vegas, gần Fremont Street.
Địa điểm này mang đến các món ăn sáng, brunch và trưa mang ảnh hưởng kiểu Pháp chỉ một khối từ Fremont Street.
Được biết đến với việc lựa chọn nguyên liệu cẩn thận và sự hiếu khách ấm áp, đây là cửa hàng thứ ba của quán cà phê trong thung lũng — và là lần đầu tiên ở ngay trái tim của Downtown.
Leticia’s Cocina và Cantina sẽ mở một địa điểm mới tại Boulder Station vào mùa hè này.
Nổi tiếng với các món ăn như birria quesatacos, ceviche tôm và enchiladas suizas kiểu Mexico City, đầu bếp Leticia Mitchell đã nhận được sự chú ý toàn quốc với một lần xuất hiện trong chương trình Diners, Drive-Ins and Dives.
Đây sẽ là địa điểm thứ hai của bà với Station Casinos, sau địa điểm đầu tiên tại Santa Fe Station.
Bà còn điều hành Letty’s, một phiên bản nhanh gọn tại trung tâm thành phố, và nhà hàng chị em Carmelita’s Mar y Tierra ở Đông Las Vegas.
Leticia’s sẽ thay thế nhà hàng Guadalajara đã đóng cửa trước đó.
